Entre mars et mai 2025, notre stagiaire, Camille Leclercq, a mené une enquête sur l’importance des potagers privés dans l’alimentation des jardinier.ères. Cette enquête, également encadrée par Logan Penvern au sein de SEED (ULiège, Campus d’Arlon), nous a révélé des résultats intéressants. Nous vous en dévoilons 3 clés…
Clé 1 : Contribution annuelle des récoltes du potager à l’alimentation des jardinier.ères
La question ici est de savoir si les productions issues du potager sont significatives dans l'alimentation des jardinier∙ères. Autrement dit, est-ce que les récoltes représentent réellement un vrai apport alimentaire ou non ?
En fonction des différentes catégories de légumes cultivées, deux grandes tendances ressortent de l'enquête. D'une part les catégories de légumes dont les récoltes contribuent à plus de 50% de l'alimentation des ménages (pour ce type de légume). S'y retrouvent par exemple les légumineuses, les alliacées, les pommes de terres et les arbres fruitiers.
Exemple : imaginons un ménage qui consommerait 50 kg de pommes de terre par an. Si les pommes des de terres sont cultivées dans leur potager, les récoltes pourraient s'élever à 25kg ou plus, et contribuer ainsi à 50% de la consommation de la famille.
D'autre part, les catégories de légumes dont les récoltes contribuent à moins de 50% de la consommation de ces légumes par les ménages. S'y trouvent par exemple les légumes racines, les légumes feuilles ou encore les légumes dits "du soleil" que sont les tomates, les aubergines ou les poivrons.
Clé 2 : Période de consommation des récoltes du potager
Sans surprise, plus de 80 % des jardinier∙ères consomment principalement les légumes de leur potager durant l'été (juin à octobre).
Cependant, plus de 40 % d'entre eux∙elles réussissent à consommer leurs légumes et fruits en dehors de cette période estivale. Cette consommation est rendue possible par la culture de légumes d'hiver (comme les poireaux) ou par la conservation des récoltes.
Cette consommation "hors saison" relativement importante est à mettre en avant et à saluer. Cette capacité à cultiver les légumes d'hiver et à conserver les légumes de printemps et d'été est un des leviers pour augmenter la résilience alimentaire des territoires.
Clé 3 : Partages et réseaux autour des potagers
Environs 15% des récoltes sont partagées par les jardinier∙ères. Il est intéressant de constater que le don de légumes dépasse le cadre familial pour 47% des récoltes, contribuant ainsi à créer un réseau social, non commercial, au sein duquel le troc et les échanges de bonnes pratiques se développent.
Ces quelques résultats vous intéressent, vous interpellent? Vous voudriez en savoir plus?
Le rapport complet du stage de Camille est disponible sur demande. N'hésitez pas à nous contacter!
Vous pouvez également nous rejoindre le 20 mars 2026 pour notre conférence, intitulée "Que mangeons-nous à Arlon, Attert et Messancy ?". Logan reviendra sur ces résultats avec plus de précision et dévoilera également les analyses supplémentaires qu'il a effectuées grâce à une méthodologie développée pendant son doctorat.